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20年来の呑んだくれ仲間 かもめが家の畑で獲れた

イモを持ってきてくれました。


さつま芋 紅東<べにあずま>
20091022イモ蜜柑 009

甘味の豊富なこの時季のさつま芋。

ゆでるよりも蒸すほうがいいそうでです。

ゆでると水中に甘味が逃げてしまうのでだめとのこと。

ざるにのせて薄塩をしてから蒸し器に入れ、

竹串が通るまで蒸します。こうすれば、水分でベトつかず、

色も味も、さつま芋特有の美味を楽しむことができるんだって


次に我がまるいち自転車倶楽部の盟友、山ちゃん

彼は実家が三ケ日のみかん農家

品種は極早生ごくわせ< 試験的に栽培した品種だそうです。

20091022イモ蜜柑 003

ほど良い甘み、小振りでパクッとひとくち

口中ひろがるみかん色、いい感じです

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